רובוט מצויד בסכין אולטרסונית הוא פתרון טכנולוגי מתקדם לאוטומציה של חיתוך עוגות, מאפים ומוצרים אחרים אשר דורשים דיוק וגמישות גבוהה בתהליך.
תכונות עיקריות:
- רובוט בעל שש צירים: מניפולטור רובוטי עם שישה דרגות חופש מספק גמישות מקסימלית בתנועה.
- מאפשר חיתוך מוצרים בזוויות שונות, במסלולים מורכבים ובצורות לא קונבנציונליות.
- יכול להתמודד עם מוצרים בגבהים וצורות שונים.
- סכין אולטרסונית: מצויד בלהב חיתוך רוטט בתדירות אולטרסונית (בדרך כלל בין 20 ל-40 קה”ז).
- מבטיח חיתוכים נקיים ללא הידבקות, אפילו על מוצרים בעלי מרקמים רכים או דביקים (כגון שמנת, גלזורה, מוס).
- מטפל בקלות במוצרים רב שכבתיים ומוצרי קפואים.
חיתוך מתכונן:
- תומך בדפוסי חיתוך שונים: ריבועים, משולשים.
- קל להתאים פרמטרים באמצעות תוכנה (למשל, המפעיל יכול לקבוע את מספר וגודל המנות).
עקרון העבודה:
- הזנת המוצר: המוצרים מונחים באזור העבודה ידנית, באמצעות פלטפורמת מיקום.
- הרובוט מחשב את מסלול החיתוך האופטימלי.
- חיתוך: המניפולטור בעל שישה צירים מזיז את הסכין האולטרסונית לאורך המסלול המתוכנן.
יתרונות של רובוט עם סכין אולטרסונית בעל שישה צירים: גמישות ורב-תכליתיות:
- מתאים לעיבוד מגוון מוצרים: עוגות, רולדות, עוגות גבינה, קינוחים קפואים, פיצות, ואפילו גבינות רכות.
- דיוק גבוה: העיצוב בעל שישה הצירים מבטיח דיוק ברמת מ"מ בעבודה עם כל מוצר.
- הטכנולוגיה האולטרסונית מבטיחה חיתוכים נקיים ללא פגיעה במרקמים.
- יעילות ופרודוקטיביות: אוטומציה מפחיתה את זמן העיבוד וממזערת טעויות אנוש.
- יכול לעבד מוצרים רבים ברציפות בזכות מהירות המניפולטור.
- הפחתת פסולת: חיתוך מדויק ממזער אובדן מוצרים.
- קלות אינטגרציה: הרובוט יכול להשתלב בקלות בקווי ייצור קיימים.
- תכנות פשוט
יישומים:
- ייצור קונדיטוריה: חיתוך עוגות ומאפים לגודלים מוגדרים מראש.
- מאפיות: חיתוך לחמים, פיצות ומאפים אחרים.
- ייצור גבינות: חיתוך גבינות רכות או חצי קשות.
סוג ציוד זה אידיאלי למפעלי ייצור אשר דורשים גמישות מקסימלית וביצועים מהירים בעת עבודה עם מגוון רחב של מוצרים.
